Restaurant
Niet voor niets begint onze naam met Restaurant: eten, een mooi glas wijn en lang tafelen, dat is culinair genieten. Er wordt door chef-kok Marc Boti, sous-chef Andy Meester en hun jonge, talentvolle keukenteam internationaal en verrassend gekookt.
Hoog Holten is door Michelin voor het 9e jaar op rij bekroond met een Bib Gourmand, wat staat voor een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.
Heerlijke à la carte gerechten, een Bib Gourmand menu of een verrassingsmenu van de chef, er is van alles mogelijk. Joseph Dovermann en Kristy Nijland zorgen voor mooie bijpassende wijnen bij de gerechten.
Geopend van maandag t/m zondag 17:00 — 20:00 uur. Momenteel zijn wij alleen geopend voor onze hotelgasten. Wilt u ook bij ons komen logeren? Kijk dan bij onze hotelarrangementen voor een heerlijk nachtje weg.
Voorgerechten
Voorgerecht van de dag € 12.50
Dagelijks wisselend gerecht met verse seizoensproducten
***
Gamba € 13,50
Pompoen|Tom Yum Goong|Citrus|Citroengras|Rode Peper
***
Zeebaarsfilet € 13,50
Ceviche|Munt|Yuzu|Guacamole|Gele Curry
***
Ribeye € 15,00
Gerookt|Mierikswortel|Ui|Roze Peper|Citroen
Hoofdgerechten
Hoofdgerecht van de dag € 24,00
Dagelijks wisselend gerecht met verse seizoensproducten
***
Fazantenfilet € 26,00
Zuurkool|Aardappel|Spruiten|Cèpes|Buikspek
***
Skrei € 26,00
Dashi|Duindoornbes|Oester|Mossel|Zeesla
***
Hertenrugfilet € 27,00
Pompoen|Rendang|Meloes Ui|Kaneel|Steranijs
Desserts
Dessert van de dag € 7,50
Een heerlijke zoete creatie uit eigen patisserie
***
Banaan Cheesecake € 8,50
Popcorn|Baby Maïs|Zeezout|Karamel
***
Snickers € 8,50
Chocolade|Karamel|Pinda|Nougat
***
Europese Kazen (vijf stuks) € 13,00
Vijgentapenade|Appelstroop|Druiven|Walnoten|Vijgenrozijnenbrood
Bib Gourmand Menu € 39,00
Menu van de Chef
Vegetarisch diner
Uiteraard kunt u ook vegetarisch bij ons dineren.
De chef stelt graag een passend menu voor u samen!
